Интервью на мясокомбинате

Редактор попросил статью о мясе.
У нас, вопрос давно обговорён.
Автобусом, я выехал в район.
С утра, был летний день прекрасен.
На остановке среди поля, я сошёл.
С дороги, комбинат уже виднелся,
Как сказкой, красотою нагляделся,
И по тропинке, через поле перешёл.
Забор бетонный серый и "колючка",
Из под него, ручей с завода вытекал,
Куда-то вниз, в болото утекал канал,
Который я назвал "вонючка".
Болота поразила широта,
В нём, как кресты безмолвными рядами
Стояли ели, мёртвыми столбами,
Однообразная, немая красота.
Я вдоль забора быстро зашагал.
К воротам главным, вышел очень скоро,
И чтоб меня не приняли за вора,
У проходной охранника позвал.
Он документы положил на стол,
Рукою, указал мне направление
Ведущее, как видно, в управление,
И я в контору двухэтажную вошёл.
Там сразу на второй этаж поднялся,
В приёмной объяснил, что из газеты.
Мне указали двери кабинета,
Где с первым замом, я и повстречался.
Мужчина полный, лысый, небольшой
Представился Савеньевым Иваном,
Он указал на кресло у дивана,
И предложил коньяк недорогой.
Его отчётом я был поражён.
Савеньев рассказал про тонны мяса,
Как делают пельмени и колбасы,
И я в столовую был приглашён.
Спустились вниз мы, тут же в управлении.
Савеньев, взяв разнос, у кассы встал.
Забегал перед ним весь персонал,
А я стоял в углу в уединении.
Обед, ещё лишь только, начинался.
Столовая была совсем пуста.
Мы выбрали прекрасные места.
Савеньев, за меня, на кассе рассчитался.
Солянка сборная мясная, винегрет,
Чуть позже принесли ещё: сметану,
Компот прохладный в двух стаканах,
А на второе, две тефтели и пюре.
Я за обедом расспросил о планах,
Как будет развиваться комбинат,
И был ближайшей перспективе рад,
Когда увидел свет в конце стакана.
Мы вышли в освещённый солнцем двор.
Поскольку собеседник был прекрасный,
Экскурсия была бы не напрасной,
Я предложил продолжить в цехе разговор.
Милейший друг, Савеньев поддержал,
Мы к цеху через дворик перешли,
К завпроизводством в кабинет вошли,
И я перед огромной женщиной предстал.
Она была обхвата два по кругу,
Но всё же, встала с кресла у стола,
Ко мне поправив пряди подошла,
И для знакомства протянула руку.
А я как лучший журналист в газете,
Протянутую руку подержал,
Из вежливости, как обед прошёл узнал,
Она сказала что сегодня на диете.
На предприятии обед как раз кончался,
Рабочие направились к цехам.
Тамара Николаевна дала халаты нам,
И наш обход немедленно начался.
В пельменном цехе темпы поразили.
Там загружали тесто с фаршем в агрегат,
И на резиновый конвейер в ряд
Готовые пельмени выходили.
Их на разносы ровным слоем рассыпали,
Затем разносы ставили на стеллажи,
И доверху все полки заложив,
Тележкой в заморозку отправляли.
Станки поменьше, делали тефтели,
А также фрикадельки и котлеты,
Их фасовали в разноцветные пакеты
С рисунком и названием изделий.
Я заглянул в формовочно колбасный,
По всюду в нём висела колбаса,
Станки и люди вытворяли чудеса,
Обёртки заполняя фаршем разным.
Консервный цех был тоже неплохой.
Машина банки мясом наполняла,
Чуть-чуть бульона сверху доливала,
Закатывала крышкой жестяной.
Названия пестрили на боку:
В мясной подливке много видов каш,
Печень печёная, свиной гуляш,
Паштет и сердце в собственном соку.
Мы перешли к заготовительным цехам,
Там полутуши с потолка свисали,
Обвальщики ножами их кромсали
С костей срезая мясо по кускам.
Свинина жирная, нежирная, парная,
А рядом в чанах печень, почки и мозги,
Промытые желудки и кишки,
Сердца и лёгкие и кровь густая.
Савеньев что-то хрюкал мне под ухо,
Но я уже не слышал ничего,
У выхода оставил я его,
И всё, что съел в обед, изгнал из брюха.
Савеньев понимающие глядел,
И даже почему-то не смеялся,
Я ни его и ни Тамары не стеснялся,
Когда забору арию из Риголетто пел.